Nature's Frequencies总监里克·哈斯勒

无论是酒店里的厨师，或是进行进出口贸易的果蔬商，果蔬的有效期多久往往是一件非常令人烦恼的事。纽约果蔬展期间，中国水果门户有幸找到了一家对此问题而提供解决方法的公司，果蔬商及消费者以后再也不需为此问题而伤透脑筋了！

Nature's Frequencies是一家源于美国马萨诸塞州布拉克顿市（Brockton，Massachussetts ）的公司，展会期间，中国水果门户与总监里克·哈斯勒（Rick Hassler）进行了访问，向他了解公司最新所研发的果蔬保鲜卡（Food Freshness Card）对果蔬业界起着怎么样的影响。

据哈斯勒透露，公司在几个月前正式向美国消费市场推出了此果蔬保鲜卡，但在推出市场之前与索迪斯集团（Sodexo）及美国布里奇沃特州立大学（Bridgewater State University）已做了几年的测试。哈斯勒表示，使用36张果蔬保鲜卡的测试结果显示，各类浆果（草莓、黑莓、覆盆子)及沙拉的寿命增长了一倍，面包也没发霉，因食物腐烂而得扔掉的情况也没有再发生，由此可见，果蔬保鲜卡能让消费者减少开销，利益可不少。

公司所运用的科技技术，是在每张果蔬保鲜卡内编程纳米晶体（nanocrystals），以抑制霉菌及细菌的生长，同萘气所运作的原理不一样。公司因此科技技术在今年美国最大的发明展INPEX中荣获最二名，在德国纽伦堡也荣获了铜牌，除此之外，公司也在明年于纽约市所举办的爱迪生奖项（Edison Awards）及德国柏林的果蔬展奖项中获得两项提名，潜力可说是无可限量。每张果蔬保鲜卡所涵盖的范围是1.5米，所出售的果蔬保鲜卡有两种款式（层压及贴纸版本），可用于家里的冰箱、货船上的集装箱，甚至是在货仓的冷藏库内。虽说公司还没进行正式的商业测试，但哈斯勒表示，认为要延长进出口蓝莓的寿命多一个星期应该不是一个问题，相信无论是消费者或是果蔬商都可使用此果蔬保鲜卡。

谈及研发果蔬保鲜卡的灵感时，哈斯勒表示：“全球大概有40%的食物因腐烂而被扔掉，总额达数万亿元，而这食物浪费的问题不只是美国人所面对的，全球各个国家也面临着同样的问题。如果我们可以减少食物腐烂的机率，就算只是省了1%，那1％也能贡献与其他方面上。”

然而，哈斯勒也透露，果蔬保鲜卡运用在香蕉上效果没其他水果好。哈斯勒解释说：“香蕉成熟的过程与其他水果不同，就算有了果蔬保鲜卡，香蕉皮上仍然会有黑斑，但实际上里面的肉质还是会更好，只是说人们如果看到有黑斑的香蕉，必定会说那是个已不能吃的香蕉”。

据悉，每张果蔬保鲜卡的零售价为50美元（约折合人民币345.25元），批发价为20美元（约折合人民币138.10元），每张的有效期是至少一年，但实际有效期可能会来得更长。公司如今虽只销售于美国消费市场，但表示有意愿在全球各地销售，相信在不久的将来，中国消费者及果蔬业者也应该可以买得到这张奇妙的果蔬保鲜卡。

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