日敲西瓜3000个，“验瓜师”渐成走俏职业
2017年05月24日
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时代变迁，催生出了一系列新兴职业，比如最近的新晋网红“验瓜师”。是的！您没有看错，顾名思义，验瓜师就是专门负责检验西瓜的品鉴师。正所谓世间三百六十行，行行均能出状元，验瓜师凭借一双灵巧双手，练就了一身挑瓜的功夫，只需看一看，瞧一瞧，摸一摸，便可知手边的西瓜几斤几两，皮有多厚，甜度多少，黑籽率如何。据悉，培养一名验瓜师，起码需要两三年的时间，由于数量有限，市场紧缺，日渐成为走俏职业。
验瓜师走红网络，是从一则网络视频开始的。视频中的朱林杰，是一位职业验瓜师，每年自5月起，一直至9月份，是他最为忙碌的时刻。这段时间，西瓜开始陆续上市，朱林杰每天要靠自己的手指敲击近3000个西瓜，以保证上市的西瓜能够达到标准。旺季之时，他每天要敲近万个西瓜。也因为此，他的右手食指被敲出了老茧，严重时甚至化脓，一直要养到冬天，长茧消茧9时间，朱林杰练就一手“弹指神功”，只需敲敲弹弹，经他判断的西瓜品质优劣，基本八九不离十。
据悉，上海于2009年首次测评西瓜品鉴师。选取综合分数最高的10位认证为上海首批西瓜品鉴师。成功培养一名验瓜师，并不容易，起码需要两三年的时间。由于验瓜师基本算作西瓜质量把关的最后一道防线，近两年间，其重要性也正在得到凸显，鉴于验瓜师已经供不应求，明年，协会或将重启西瓜品鉴师的测评。
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