芒果果皮：潜力巨大的衍生物
2013年10月23日
哥伦比亚
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芒果果皮向来都被当作食品废物处理，但哥伦比亚和巴西学者进行的一份研究显示，芒果皮中具有大量的抗氧化物质，拥有极高的制造附加值产品的潜力。
图片来源：哥伦比亚国立大学
来自哥伦比亚国立大学和坎皮纳斯埃斯塔杜阿尔德大学的科学家采用不同的提取方法，在芒果废物中获得了活性化合物。他们认为这是一项“重大成果”。
“这些芒果果皮标本来自考卡山谷当地的一个工业加工厂。它们在经过冷冻、干燥和研磨处理后被冷藏保存，被用作二氧化碳和乙醇溶剂。” 哥伦比亚国立大学的教授马丁内斯说。
马丁内斯补充道，虽然芒果皮中含有对人体健康非常重要的抗氧化成分，比如多酚类物质和类胡萝卜素，但却是一个“非常重要但还未经开发”的衍生品。
哥伦比亚大学发布的消息称，超临界二氧化碳萃取的收益率分别为1.46％，而加压乙醇产率为34.78％。
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