Tesco：致力减少果蔬浪费
2013年10月28日
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英国零售巨头Tesco近日公布了其食物浪费总量，其中，Tesco特别强调了沙拉、苹果还有其他新鲜果蔬的浪费量。这也使得Tesco成为业内首家这样做的零售公司。
最初数据显示，Tesco的所有超市和代销中心在今年前六个月中共浪费了2.85万吨食物。WRAP在2011年的数据则估计，整个英国每年大概浪费1500万吨的食物。
Tesco跟踪了公司旗下销售成绩最为耀眼的25个产品，发现高达68％的袋装沙拉都被丢弃。其中，三分之一以上的浪费行为都发生在消费者购买产品之后。
Tesco在10月21日发表的一份公开声明中称：“作为减少这种浪费行为的第一步，Tesco决定取消大型袋装沙拉多买打折的策略。我们将大力发展‘混搭’式小型袋装沙拉，帮助消费者减少他们居家的食物浪费量。”
其他值得一提的数据包括：多达40％的苹果，约25％的葡萄和20％的香蕉都被浪费。
Tesco已经在整个供应链上发展出了一系列应对浪费的相应措施。对苹果来说，Tesco将会重点关注果类疾病以及虫害控制；至于葡萄，Tesco正在积极测试保鲜时间更长的葡萄品种。
同时，Tesco还指出，消费浪费的影响也十分惊人。集团食品商务总监马特·斯密斯特说，每个家庭平均损失约700欧元（7000人民币）在浪费和丢弃的食物上。对此，Tesco计划向消费者提供家庭食物存储小窍门和更小的食品包装。
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