美国：新研究或将延长蔓越莓货架期
2013年11月25日
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华盛顿州立大学弗农山庄研究中心的研究员及兼职教授弗兰克•卡鲁索（Frank Caruso）的一项研究可能将找到延长蔓越莓货架期的有效办法。这项研究致力于找出真菌种群在致使水果染上果腐病的过程中所扮演的角色，以避免其在种植期和储藏期发生腐烂而造成损失。该项研究将在8月至11月，即蔓越莓从发育到成熟的整个过程期间追踪真菌的生长情况。
图片：卡鲁索
卡鲁索的研究样本来自华盛顿州西南部的六处种植地，其中，三处蔓越莓用于鲜食，另三处则将被制成加工罐头。
“目前为止我的发现是：六处样本中的真菌数量差异显著，”卡鲁索在一份媒体声明中表示。
他说：“我发现，在东海岸数量并不多的炭疽菌，在这些样本中却大量存在。这种真菌是许多水果感染果腐病的病原体。” 他表示，已被鉴定出的真菌将会被用于制定种植者的杀菌剂施放计划，以决定是否需要做出调整。
“我们知道Abound杀菌剂对炭疽菌很有效果。但我发现，在取自鲜食蔓越莓种植地的样本中，炭疽菌的一个变种——甚至很有可能完全是另外一个菌种——的数量更多。因此我现在正在对这个未知菌种进行研究。”
卡鲁索将在未来数月内研究这个未知菌种是否会引发果腐病。一家非盈利蔓越莓机构和优鲜沛（Ocean Spray）食品公司已对该研究进行了为期一年的资助。
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