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美国华盛顿州:如何选择最好的苹果品种

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美国华盛顿州:如何选择最好的苹果品种

华盛顿州是美国苹果生产的主要产区。据美国媒体capitalpress.com报导,在华盛顿州立园艺协会的年度会议上,一个专家小组指出,在选择新的苹果品种时,货架期、品质、果实的紧实度和口感都是非常重要的考虑因素。

图片:www.shutterstock.com

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美国公司Allan Brothers的戴夫·艾伦(Dave Allan)表示,较长的货架期是决定是否应该花费100万美元(约合人民币600万元)来培育新苹果品种的重要因素之一。

“通常,人们仅仅是从树上摘下这些苹果,或者刚把它们从冷藏室里取出来直接观察一番,就认为这种苹果还不错。但正确的做法应该是在室温环境下观察5天,再做结论。5天是苹果的正常货架期。”

艾伦说,口感是另一要素——如果有任何粉状口感出现,就应该立即舍弃这种苹果。他认为,苹果一定要脆,这比紧实度更重要。至于甜度,所有的苹果都应该甜而不酸。

对华盛顿州立大学的树果培育人员凯特·埃文斯(Kate Evans)来说,口感永远是放在第一位的。但埃文斯也承认,尽管如此,对这些苹果的确也需要一定的外观要求,至少要达到达到顾客乐于购买的水平。

美国公司哥伦比亚水果包装公司(Colombia Fruit Packers)的品种经理蒂姆·威尔士(Tim Welsh)则称,美国人喜欢甜的苹果,他心中的理想苹果种类应该有做甜品的潜能。同时,他也认同外表对于销售非常重要。威尔士认为,小型种植户在选择新品种上,应该敢于承担风险,但也需要具备快速判断该品种是否具有销售潜力的能力。

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