美国华盛顿州：如何选择最好的苹果品种
2013年12月11日
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华盛顿州是美国苹果生产的主要产区。据美国媒体capitalpress.com报导，在华盛顿州立园艺协会的年度会议上，一个专家小组指出，在选择新的苹果品种时，货架期、品质、果实的紧实度和口感都是非常重要的考虑因素。
图片：www.shutterstock.com
美国公司Allan Brothers的戴夫·艾伦（Dave Allan）表示，较长的货架期是决定是否应该花费100万美元（约合人民币600万元）来培育新苹果品种的重要因素之一。
“通常，人们仅仅是从树上摘下这些苹果，或者刚把它们从冷藏室里取出来直接观察一番，就认为这种苹果还不错。但正确的做法应该是在室温环境下观察5天，再做结论。5天是苹果的正常货架期。”
艾伦说，口感是另一要素——如果有任何粉状口感出现，就应该立即舍弃这种苹果。他认为，苹果一定要脆，这比紧实度更重要。至于甜度，所有的苹果都应该甜而不酸。
对华盛顿州立大学的树果培育人员凯特·埃文斯（Kate Evans）来说，口感永远是放在第一位的。但埃文斯也承认，尽管如此，对这些苹果的确也需要一定的外观要求，至少要达到达到顾客乐于购买的水平。
美国公司哥伦比亚水果包装公司（Colombia Fruit Packers）的品种经理蒂姆·威尔士（Tim Welsh）则称，美国人喜欢甜的苹果，他心中的理想苹果种类应该有做甜品的潜能。同时，他也认同外表对于销售非常重要。威尔士认为，小型种植户在选择新品种上，应该敢于承担风险，但也需要具备快速判断该品种是否具有销售潜力的能力。
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