对话Fare & Square超市:美国“食品沙漠”中的一片绿洲
Fare & Square超市位于美国宾夕法尼亚州的切斯特县,表面上看, 这家超市与全美国各地的超市并无两样。一进大门, 顾客最先看到的是新鲜果蔬专区, 紧接着是家常主食与冷藏食品专区。然而, 这家超市与众不同之处在于,就在不久以前, 上述的这几个专区的食品在切斯特县这个名列全美35个“ 食品沙漠”之一的地方还尚无供应。在Fare & Square 去年开门前,切斯特县从2001年开始就一直处于无超市状态。 最后在Philabundance公益组织的帮助下,Fare & Square的非营利模式为县城里的居民带来了新鲜果蔬, 并为当地创造了50个工作岗位。
近日,中国水果门户采访了Philabundance 的会长克拉克 (Bill Clark),他向我们介绍了Fare & Square超市独特的运营模式以及对当地社区带来的积极影响。
中国水果门户:请您向我们介绍一下,非营利性的社区超市到底是什么?
Fare & Square 是美国第一家非营利性的超市,其运营模式与一般的超市区别不大,
中国水果门户:您能否向我们解释一下,什么是“食品沙漠”? 这对德拉华山谷地区意味着什么?
根据美国农业部定义,食品沙漠是没有现成的新鲜、健康、
在Fare & Square 开张之前,德拉华山谷地区共有35个美国农业部定义的食品沙漠。
中国水果门户:Fare and Square 具体为居民们提供什么类型的食品呢?
Fare & Square 以每日平价向居民供应富含营养的食品。占地16000平方公尺 (约合1486.45 平方米)的超市共分为六个部门,分别是果蔬、熟食、海鲜、
中国水果门户:顾客成为会员将会有怎样的好处呢?
我们鼓励购物者加入胡萝卜俱乐部成为会员,
中国水果门户:Fare and Square 为了维持自己的运作需要获得多大的支持?
Philabundance 此前从个人、企业和政府三个方面获得了巨大的支持。
中国水果门户:在运作这间门店的过程中您遇到过怎样的挑战?
我们总是在不断学习与了解顾客们购买了哪些产品,
中国水果门户:除了Fare and Square 外现在还有其他类似超市吗?
市面上也有类似的运营模式,但是他们的规模都没有我们大。 有一些叫做 co-ops 的社区超市,社区成员需要先付一笔费用才能进入购物,
而在 Fare & Square,
中国水果门户:对于新店开张您至今获得了怎样的反馈?
我们从社区成员那儿获得了好评,
