“超级李子”最初是因为其色深味甜而得名；后来，科学家发现其含有极高的抗氧化物质——花青素，对人体健康有巨大的好处。澳大利亚优富水果公司（Good Rich Fruit Company）经理罗万·贝瑞克莱（Rowan Berecry）在1990年曾经把“超级李子”的培育（非转基因）称为一个“疯狂的项目”，而如今，通过昆士兰政府支持的女皇石榴李（Queen Garnet plum）项目，他将收获第一批用于商业售卖目的的“超级李子”。

贝瑞克莱的公司属于英国自然果（Nutrafruit）公司的旗下品牌。贝瑞克莱称：“我们认为，虽然其它李子品种也在竞相追逐市场份额，这种李子富含的花青素大大超过其他品种，相比之下，我们在价格上更有优势。”

他表示，在其它李子品种中，每100克的李子花青素含量大约为10-30毫克，而这种女皇石榴李含有150-280毫克。“两者差别非常明显。这么高的花青素含量高于一般李子的很多倍，通常是10倍左右，而且也略高于蓝莓和黑加仑。”

他同时还提到这种李子非常甜。“它没有什么酸味，吃过后也没有任何苦涩感，李子味非常浓厚。除了甜度值得一提以外，在收获前6-8周，即使那时还不适于食用，其白利度（brix level）就达到了17-20。”

为了能在最黄金的时期采摘李子，优富水果公司正在和另一家可能有助于采摘计划的新西兰公司迪利可（Delytics）商讨方案。

在Warroo的一个果园里，贝瑞克莱告诉中国水果门户，由于之前授粉环节不匹配，这种李子的生长过程晚于计划一年之久。但是，在换了四种不同的含有“适量”花青素的授粉器之后，果树的生长已恢复正常，并预计在今年产200公吨左右的李子。

贝瑞克莱说：“去年，我们只收获了4吨李子。我们生产了一些果汁，并在最近把它们运到了中国；我们正在等待市场的反馈。”

他说，这周收获的头批水果则将被运往亚洲以测试市场反应。“因为授粉器不足，我们大概仅会收获几百吨。但明年同期预计收获的李子可以达到1000公吨，总量达到3000公吨。”

贝瑞克莱希望大部分收获工作可以通过机械完成。同时，大部分李子将被用于加工成萃取物，果汁，果泥，粉末和着色剂。“所有人都觉得这是他们吃到过的最好的李子。最近我们正在做一些鲜果推广，希望可以把这种李子推向市场。我们相信，这种李子可以比任何水果都卖得好。如果可以把它的口味和背后的故事结合起来，我们有信心它能一炮而红。”

贝瑞克莱正在密切关注澳大利亚研究机构，如南昆士兰大学（University of Southern Queensland）和伍伦贡大学（University of Wollongong）关于花青素好处的各种研究结果。他提到：“值得庆幸的是，已经有几所大学正在着手研究花青素可以给健康带来的好处。南昆士兰大学的林赛·布朗（ Lindsay Brown）上周还给我们展示了他的相关研究。”

据称，布朗一直进行相关实验，通过给老鼠提供高脂高糖的饮食，为老鼠增肥；8周之后，他把给老鼠的饮水量的5%换成李子汁；另一个8周过去之后，那些多余的脂肪竟基本消失，血糖量也基本归于正常，硬化的心脏肌肉纤维也基本变得正常。“如果人类可以达到同样效果，这将非常振奋人心。我们在血栓以及心血管疾病防治方面也取得了非常积极的效果，”贝瑞克莱说。

他同时提及，伍伦贡大学将在下个月左右开始一项研究花青素可认知益处的研究。“研究人员将首先假设是花青素在起作用。去年，他们用樱桃汁做了一点实验，得出了肯定的结果，而这种李子的花青素含量是樱桃汁的10倍。”

“我们一直在把自己的产品在花青素方面和市场上其它水果进行比较；到目前为止，只有几种没有人会接近的不可食用莓品种可以达到同样的含量水平。所以，如果有人想要购买富含花青素的水果的话，我们几乎不用花太多力气就可以吃定这个市场，只要我们比其它产品低价一点点，就可以取得相当大一块市场份额。”

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