瑞士“烧烤混合沙拉”：柏林斩获产品创新奖
2014年02月12日
国家
热门新闻
热门新闻
2月7日，瑞士Eisberg集团击败其他9名入围公司，在德国柏林荣获Fruit Logistica所颁发的产品创新奖（Fruit Logistica Innovation Award）。
Eisberg集团销售总监洛伦佐·皮拉瑞（Lorenzo Pilari）告诉中国水果门户，该公司此次获奖的“烧烤混合沙拉”（Barbecue Grill-Mix）是建立于公司主营的预洗（pre-washed）沙拉业务上——各种即食蔬菜在真空包装后，装在一个可回收的铝合金托盘里。
“这个想法来源于我们与客户之间的紧密联系——我们一直在思考怎样才能使他们更方便地使用我们的产品。而在所有的欧洲国家，烧烤都非常常见，”皮拉瑞说。
“此前，这样的产品还不存在于市场，所以我们从铝合金托盘开始，把这种想法与薄膜技术相结合，创造出了具有良好保质期（七天），能够直接在烧烤或在传统烤箱中使用的一种产品。”
他说，混合沙拉的类型取决于销售市场，但最终目的是涉及到所有的蔬菜。
“我们可以在某个国家只销售辣椒和刺山柑的混合，因为他们喜欢这个食谱；但欧洲是非常多样的，在波兰、奥地利或罗马尼亚，人们的口味大不相同，所以我们会有不同的混合沙拉，满足当地市场的消费者需要。 “
皮拉瑞表示，在冬季，用于混合沙拉的蔬菜大多是从西班牙南部、意大利和北非采购；在夏天则将尽可能实现本地采购。
“在条件成熟的情况下，我们也将能从南美、美国，以及一些遥远的国家进行采购，但保质期会是一个潜在的问题。 ”
此次创新奖还颁给了亚军英国“鲜活沙拉”（点击查看我们对其的报导：英国：“鲜活沙拉”提供创新新选择），以及排在第三位的意大利Aureli Mario菜屑。
扫描中国水果门户公众号二维码，及时关注每日新鲜资讯
