紫色西红柿：果汁产品将推广至北美市场
2014年02月14日
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目前，一家加拿大公司现已生产了足够制造2000升果汁的转基因（GM ）紫色西红柿，并计划针对监管条例启动申请程序，将这种新产品推向北美市场。
这种由英国约翰·英纳斯中心（ 以下简称“JIC” ）的科学家开发的西红柿生长在一个5000平方英尺的温室里，由加拿大的新能源农场（New Energy Farms）负责运营。
JIC发布的一份报告强调，这种紫色西红柿的色素意味着它拥有极高的花青素含量（一种抗氧化剂）。在蓝莓、黑莓和澳大利亚最近发布的“超级女皇李”中均含有大量花青素。
“消费者对水果健康益处的需求很高，而我们想找到一种能让他们从我们的这个发现中受益的方式， ”JIC的教授卡斯（Cathie Martin）说。
这种果汁也将被用于启动一项特别针对花青素对癌症，心血管疾病和其他慢性疾病影响的新研究，并将以此吸引私人投资者。
新能源农场的CEO保罗·卡弗（Paul Carver）则说，该公司在加拿大的市场定位非常有竞争力。“有效的监管程序和充满活力的市场将使类似产品具备全球竞争力， ”他说。
“未来将出现更多像这样拥有大量的、有益人体健康化合物的同类产品，他们的生产规模也将更大，”卡弗补充说。
“最神奇的是，我们能以更经济的方式，为更大的市场提供大自然中一向昂贵的化合物（花青素）。这种化合物不仅可以用于食品，还有用于牲畜饲料，化妆品，食品色素，甚至药物上的潜力。 ”
图片来源：英国约翰·英纳斯中心
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