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智利石榴产业:科研专攻冻害问题

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智利石榴产业:科研专攻冻害问题

在更好地理解了寒冷天气对石榴的影响后,一名智利科学家希望能够找到尽可能在运输过程中减少、推迟或避免对石榴造成损耗的方法。日前,智利食品与健康研究中心(CREAS)的研究员莫妮卡·巴尔德内格罗(Mónika Valdenegro)就与中国水果门户就此进行了交流。

巴尔德内格罗指出,虽然在此之前,已有大量关于寒冷天气对更年水果(香蕉、樱桃等)影响的研究,但它们的非更年水果同伴——石榴则没有受到如此多的关注。她相信,在研究中心的科学家们得到智利政府的国家科技发展基金(National Scientific and Technological Development Fund, Fondecyt)的支持后,智利石榴产业将会发生重大改变。

Mónika-Valdenegro

智利食品与健康研究中心研究员莫妮卡·巴尔德内格罗

这项题为“石榴(果实)对冻害的生理、生化和分子反应”的研究,将针对最普遍的Wonderful石榴品种进行,探讨该水果在冻害条件下的反应。巴尔德内格罗称,研究内容包括由冻害导致的生物紊乱与生物合成乙烯的方式。其中,后者与石榴的成熟过程密切相关。

她还告诉中国水果门户,这项为期三年的研究得到了国家科技发展基金的支持,旨在探究冻害的原因及对果实的影响。“我们将温度控制在5摄氏度(华氏41度)以下,以观察冻害的影响。同时,我们将研究植物组织在生理和细胞层面上分别有哪些变化,还会观察当植物组织在特殊条件下的氧化酶及其他因素含量的增减。”

巴尔德内格罗透露,研究结束后,专家们将分析不同激素之间的关系,最后评估决定采取哪些方法和技术抵消冻害。“我们正致力于得到更多石榴在寒冷情况下表现的资料。同时,在了解冻害的现象、参数和相关酶之后,我们希望能找到避免、控制或推迟冻害对石榴造成损害的方法。”

当问及该研究方法是否能应用于其他水果,巴尔德内格罗表示,其他如草莓、葡萄等非更年水果都可以运用该方法。最后她还补充道:“非更年水果一旦被采摘后,就停止成熟,转而加速变质。”

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