美国国家芒果委员会：新研究突显芒果营养价值
2014年05月15日
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在本周于美国圣地亚哥举办的2014年美国实验生物学联合会（FASEB）上，美国国家芒果委员会（National Mango Board）提供了三份有关芒果健康效益的新研究，吸引了行业内外的不少注意力。这些研究的初步结果显示，食用芒果能够减轻溃疡性结肠炎（肠炎的一种），并预防骨质流失。
芒果的营养非常丰富，共含有超过20种不同的维生素和矿物质，包括抗氧化维生素C和A，铜和维生素B6。美国国家芒果委员会的市场部经理梅根·麦肯纳（Megan McKenna）认为，该研究可能将成为驱动有关问题进一步研究的开始。
“我们的营养研究项目一直致力于加深消费者对芒果营养价值的理解。这些研究将为未来的研究提供重要的依据，”麦肯纳在一份声明中说。
据悉，在这三项研究中，第一项研究测试了一组有机化学物质多酚对田鼠粪便中的微生物群和其短链脂肪酸（SCFA）生产水平的影响。这项试验在得克萨斯州的A&M大学实验室中进行。
在该实验中，一只田鼠被作为对照组，另外两只被分别喂食了石榴汁和芒果汁。实验结果发现，喂食了芒果汁的田鼠体内短链脂肪酸生产水平提高，而石榴汁则使得粪便中的菌群组成发生了变化。
由同一团队执行的第二项研究则探索了这两种果汁的消炎作用。实验结果显示，多酚的不同变种可减轻炎症，并缓解溃疡性结肠炎的症状。
第三项研究由另一研究团队开展。他们发现，芒果中的多酚可促进骨骼健康，防止本身就缺乏雌激素的老鼠的骨质流失。
图片：shutterstock.com
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