上周四及周五，由果蔬市场协会（以下简称PMA）举办的的果蔬联谊大会墨西哥站在风景如画的克雷塔罗市（Querétaro）举行。此次行业盛会不仅吸引了墨西哥果蔬业的行业代表参加，还引发了对墨西哥市场所面临的机遇和挑战的深入讨论。

Imalinx公司的营销总监伊内斯（Inés Masallach）带来了这次活动的第一个演讲主题——“将趋势转换成策略：消费者需求的新蓝图”。作为市场分析师和营销专家，伊内斯表示，一些“有趣”的新趋势正在影响国内消费者的购物偏好。

她指出，墨西哥正和其他国家一样，正在推动更环保的产品和服务，而顺应环保潮流，墨西哥消费者也愿意为有机产品支付更高的费用。“在墨西哥，国内对于环保问题有了更大的兴趣。而这个趋势促进了消费者对有机和天然产品的兴趣，”她说。

与此同时，墨西哥中产阶级的崛起，意味着较高的收入使他们的生活方式和家庭结构都发生了巨大的变化。伊内斯认为，这种现象甚至产生了“超文化适应”效应 ，极大地影响了当地消费者的购物习惯。

伊内斯还特别指出，由于女性消费者现在不仅是家庭事务上的“一家之主”，还担任着高收入家庭的管家角色，因此她们对产品市场来说至关重要。她建议业界着眼于探索满足女性消费者需求的新方法，使她们在能够优化自己时间的同时，还能为她们的家庭选购健康、美味和快捷的食品。

此外，伊内斯谈到了墨西哥越来越可观的网民人数对产业可能造成的影响。

“墨西哥的老百姓永远都是在线状态......”她邀请台下的观众思考网络对整个行业带来的冲击。“如果我们到网上去查我们正在推广的种植商，我们会发现什么？”

Euromonitor International拉美区域经理卡洛斯·奥特罗（Carlos Otero）在发言中也肯定了有机趋势的转变。“越来越多的墨西哥家庭将在家中食用有机产品，而且全球趋势的变化势必将影响到农村的消费，”他说。

奥特罗还告诉观众，未来墨西哥经济将更加独立，并逐步减少对其位于北部的邻国——美国的依赖。“这个趋势是墨西哥会整合自己的资源，变得更加独立......全世界都必需吃饭，但不同的是每个人吃的是什么，”他说。

他补充说，墨西哥的果蔬生产将在30年后“更加成熟”。

在这个方面，大会的几位嘉宾都表示，墨西哥的果蔬业需要积极引进新技术，迎合国际新趋势，以便更好地摆正自己在国际市场上的位置。

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