近年来，欧洲有机市场发展迅速，有机新鲜蔬果早已不再是满足小众消费者的冷门产品。而欧洲消费者希望全年都能吃上有机产品，也为全球供应商们带来了潜在商机。

据当地分销商提供的信息，为了应对消费者对健康、安全以及标明原产地的产品高涨的需求，欧洲的零售商们已经将更多的注意力放到了有机食品的供应上。

图片：Eosta公司的有机果蔬产品

荷兰公司Fairtrasa Holland早在2013年初就完成了对以有机蔬果见长的Organic Fruit and Vegetables公司的收购。其商业主管皮特·阿布玛（Peter Abma）解释道：“很多有机产品现在都已经成为了主流产品。现在，没有一家欧洲超市不储备有机苹果和有机梨，而消费者对有机鳄梨、有机柠檬和有机姜的需求也在上升。”

对于欧洲另一个主要的有机生鲜果蔬分销商Eosta公司来说，有机苹果、有机梨、有机橙、有机甜椒和连藤有机西红柿是该公司目前最畅销的产品。但其CEO沃尔科特·恩戈斯曼（Volkert Engelsman）表示，现在市场上对更多的有机产品都有大量需求。

“几年前，西番莲和木瓜都还被视为是外来的热带美味。但今天，我们出售的产品已经包括了有机马米果、姜黄和香草。”他说。

欧洲：哪些市场最青睐有机果蔬？

据阿布玛介绍，有着8300万居民的德国是欧洲有机食品最大的市场。此外，阿布玛主要的供应市场还有北欧四国、英国、瑞士、奥地利、希腊、意大利、西班牙、法国和葡萄牙。

“考虑到只有570万人生活在丹麦，我们的有机蔬果在丹麦的营业额可谓非常可观。”他说。

不久前，阿布玛还造访了瑞典。在与Fairtrasa Holland公司有合作的两家瑞典连锁超市中，有机产品在全部蔬果部门产品中的比例占到了可观的12%。

“这听起来也许有点夸张，但有瑞典记者称，农药的使用意味着传统水果的食品安全值得怀疑，尤其是香蕉和葡萄。所以我们发现，我们运往瑞典的有机香蕉数量有了明显的上升。”

阿布玛说，他还发现虽然现在由Fairtrasa Holland分销的有机产品中，只有5%在荷兰国内市场销售，但越来越多的荷兰消费者都开始选择有机食品。

就连在旷日持久的经济衰退中苦苦挣扎的英国市场，都对有机果蔬的需求都呈现出了上升的势头。

“过去七年证明了有机产品的销售很少受到经济不景气的影响，因为选择有机产品的人不是出于经济原因而这样做，而是因为他们认为对他们和他们的家庭来说，这是正确、健康的选择。”恩戈斯曼解释道。

阿布玛也对此表示赞同。他还指出，只有不经常购买有机产品的消费者倾向于在经济危机中回头购买传统种植的果蔬。

市场需求已经产生变化

恩戈斯曼介绍说，有机产品和可持续产品的需求总是受到“有觉悟的精英层”的影响。一般来说，处于“精英层”的消费者更有关注健康和保护环境的意识。

“过去人们选择有机产品的主要原因是这些产品不含农药，但是如今，他们选择的理由更为复杂，早已超过了仅仅关注农药问题的层面。”他说。

恩戈斯曼认为，当今的消费者们比以往任何时候都注重做出慎重的购买决定，而年轻的人群则尤其偏向于选择有机食品。“消费者希望能够获知他们吃的东西来自哪里，以及从产地到商店销售的整个过程中到底发生了什么。”

“因为总体上说，有机农业意味着更透明和更自然的消费理念，也更满足这些对食品选择更为慎重的消费者的初衷，”他说。

其次，他表示虽然频频发生的食品安全丑闻导致消费者对整个食品行业越来越不信任，但有机产品却依然保持着积极、健康的形象。此外，恩戈斯曼相信，欧洲的健康潮流、欧洲对前瞻性健康保健的关注，也会提高市场对有机食品这样自然、健康的产品的需求。

供应商面临的潜在机会

虽然欧洲本身就是一个重要的有机果蔬生产商，但是由于欧洲市场全年都对有机食品有需求，其它供应商还是拥有许多机会来填补本地的供应空缺。

“欧洲的消费者喜欢尽可能购买本地产品，但是他们也希望能够全年都吃到有机食品，并且一年中总会有一些时候供应跟不上。”阿布玛说。

“这就是为什么我们正在和肯尼亚就有机鳄梨展开合作，因为在墨西哥和秘鲁的供应之间，有几周的供应空档。”

同时，阿布玛认为，由于市场对于鳄梨类水果总体需求的上升，尤其是考虑到有机鳄梨含油量高、质量上乘，秘鲁其实作为供应国也面临一个巨大的机会。

而在邻近的哥伦比亚，阿布玛相信供应潜力也十分巨大，因为哥伦比亚政府正在针对那些以往被视为危险地带的果蔬产区刺激投资。

“在哥伦比亚的正常城市和哥伦比亚武装力量（Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia，简称FARC）控制的地区之间还有很多‘生产处女地’，这些地区从来没有被开垦和使用过。”他如是坦言道。

“哥伦比亚的前景将非常有趣，因为它气候宜人，而且卡塔赫纳（Cartagena）市距离荷兰也只有几天时间的水上路程。”

就在几个月前，Fairtrasa Holland公司正式开始从哥伦比亚进口有机水果。阿布玛发现，哥伦比亚的有机木瓜、有机西番莲和有机菠萝尤其具有潜力。

然而，欧盟委员会（European Commission）提出要出台更严格的管理措施来对国内和进口有机生鲜蔬果进行监管。作为行业调整的结果，总体的有机产品供应将有可能在不远的未来受到影响。

虽然如此，但在恩戈斯曼看来，有机产品的未来依然十分光明。

“我们不认为这项提议会对新鲜有机蔬果的需求产生太大的影响。”他信誓旦旦地说。

“但是，业内很明显依然存在一些担心。新的管理措施将会更加严格，所以对于想要转向有机产品的种植商来说，未来将会面临更多困难。”

恩戈斯曼总结说，相比针对有机产品“开刀”，欧盟委员会不如在传统标准和农药残留限制等方面出台更强硬的举措。

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