文/C.H.罗宾逊北美卡车部副主席鲍勃·别斯特菲尔德（Bob Biesterfeld）

在当今的全球化市场，全程冷链运输无疑是一门学问。农产品保鲜对温度的要求非常苛刻，为了保证运输的顺利，我们需要时刻考虑各种因素。为了确保冷链运输的成功，计划、沟通和每一环节的正确处理都必不可少。

如何在运输过程中保持货物新鲜或延长它的货架期，这方面的研究古已有之。从最原始的渔夫在运输中用冰块保鲜，到如今的各类现代发明—— 冰袋、棉被、液氮——世界各地的人们始终在不断寻找更加有效和经济的方式来保障货物在恒温条件下完好无损地运达目的地。

这一系列的发明背后的动力是全球化、更多的食品安全条例以及不断增长的消费需求。以生鲜为例：现如今北半球的消费者纷纷希望在一年中的任何时候都可以吃到热带水果。世界变平了，随之改变的还有人们关于“时令农产品”和“地方特产”的理念。

这一趋势也使得那些对保鲜温度要求很高的农产品也不得不经历更多长途海运。冷冻货柜虽然不是最新发明，但它在需要保持恒温的运输中被广泛运用。Hofstra大学的一项研究表明，1980年时，只有33%的集装箱是冷冻货柜，而到了2010年，这一数字已经达到了90%。多亏了这些冷冻货柜，农产品可以在更长时间的海运中仍然保持完好无损，世界各地的消费者也首次享受到了在自家门口买到热带食品的滋味。

对于一个像冷链这样不断发展的行业，人们很快就要追问“下一步是什么？我们该如何提升整个行业的制冷技术？”我认为，答案并不一定在于提升制冷能力方面（尽管这也是其中一个因素），而在于冷冻货柜的实时追踪和报告功能。

如今的科学技术为冷链行业提供了一系列工具，不但能够保障农产品的保鲜温度，还可以更好地监控货物——从温度计、GPS追踪系统到电脑和手机的自动预警系统。智能冷冻货柜甚至可以允许人们实时监控货物的位置、温度、湿度和货物的每一次移动，先进的追踪技术使相关环节的工作人员能够提前知道设备的变化和故障。

这类预警有助于保证人们定期检修设备，然而这种技术的价格也十分高昂。除非它的价格能有所下降，人们往往得好好考虑花这笔钱值不值得。

无论你是否决定使用最新技术，不要忘了，保持货物温度还有其他久经考验的途径。从畅通无阻的沟通到过程优化，至关重要的一点是让每一个环节都能随时知道货物动向，这些环节至少包括运输方、卖方、供应方和接收方。

运输业以及我们生活的世界都时时处于变化之中，恒温海运行业也不例外。在我们已经亲身目睹的行业变化中，科学技术起到了巨大的推动作用，并且未来也将如此。假如在不久的将来，我们可以通过手机调控海运货物的温度，就像在家里换电视频道那样容易，我并不会感到一丝一毫的惊讶。

我们很想知道你是如何进行冷链管控的，请把你的经验以留言的方式告诉我们。

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