文／弗丽达（Frieda’s）特色果蔬公司首席执行官Karen Caplan

美国一家杰出的农产品组织——健康食品基金会（以下简称PBH）宣布，每年九月都被定为“更多蔬菜水果”主题月。他们在几年前就开始了这一活动，以此来让消费者更加注意在日常饮食中摄取蔬菜和水果。那么，为什么我们需要这个主题月？

你也许会联想到你在网络上看过的、新闻里听过的、杂志上读过的各种有关健康饮食的信息，以为美国应当是世界上最健康的国家之一。然而事实是，超过90%的美国成年人和儿童摄入的水果和蔬菜都比美国最新颁布的饮食指导所建议的少。根据PBH提供的信息，美国许多州的肥胖症程度已经到达了“危险”的程度。

在果蔬主题月中发起的活动旨在让大众挑战自己，养成食用新鲜果蔬的习惯，即“再加一样果蔬，试试新品种，提高自我，教育孩子，尝试新菜谱”。那么，一个人每天到底应该吃多少蔬菜和水果呢？MyPlate.gov——一个由美国政府赞助的网站建议大家，与其关注具体的分量，比如说多少杯或者多少克，不如实行一套更为简单的标准：你每天的食物的一半应该是水果和蔬菜，另一半则应该是瘦肉蛋白质和谷物的组合，再加一点奶制品。

在尝试新品种和提高果蔬摄入量这些方面，家庭农场和像弗里达（Frieda’s）这样的特色果蔬供应商恰恰可以帮得上忙。具有异国风情的进口果蔬可以让餐点增添不一样的视觉效果，它们能够激发人的好奇心，吸引为自己的餐桌寻找新元素的顾客。这些果蔬对小孩子特别具有吸引力，因为他们并不害怕奇形怪状的食物。

作为该活动的一部分，在2013年下半年，我们向顾客推广了一项新活动——“每天吃一样令你害怕的水果”。我们并不希望顾客对不熟悉或者样子奇怪的产品感到害怕，所以我们鼓励消费者挑战自己，尝试新品种。我们还希望零售商能在他们的货架上供应更多具有特色和异国风情的产品。同时，我们还提供产品信息，菜谱以及在YouTube视频网站上传了一系列介绍特色产品的短片（Specialty Produce 101 on Friedas.com）。

而且，我们行业的一家贸易机构——国际果蔬市场营销协会（PMA）也适时而令人激动地发起了“明智饮食项目”（Eat Brighter program）。该项目与少儿节目芝麻街是合作伙伴，目标是结合营销策略，优质产品和品牌效应，向2至5岁的儿童以及他们的父母和照料者宣传新鲜蔬菜和水果。在美国，如果一个大受欢迎的动画角色认可健康新鲜产品，该产品的销量就将会大幅提升。

我们的目标自始至终就是“改变美国人食用果蔬的习惯”，而我们在这条道路上并不孤单。实际上，我们希望更多企业、协会和人士加入我们的队伍，希望能同心协力，在美国各地减少肥胖症，提高教育水平，促进培养更加健康的饮食习惯。

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