澳洲科学家新发现：梨汁具有醒酒功能
2015年08月10日
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澳大利亚的科学家们发现梨汁具有醒酒功能，不但可以帮助降低胆固醇，还可以预防过度饮酒带来的有害影响。
该研究项目由澳大利亚的国家级科学机构——澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）进行，由澳大利亚园艺创新协会（Horticulture Innovation Australia）提供资金支持。研究结果显示，饮用韩国种（亚洲种）梨做成的果汁，可以降低血液中的酒精含量，从而成功减轻14种宿醉症状，消除宿醉后的不适感。此外，梨汁还具有“降低胆固醇、减轻便秘和消炎作用”。
为使效果更为明显，梨汁需在饮酒前饮用，饮用容量约为200毫升。
该项目负责人Manny Noakes教授表示， “（实验结果）表明韩国种梨中含有特殊物质，可以促进释放代谢酒精的醇脱氢酶（ADH）和醛脱氢酶（ALDH），减缓或抑制酒精吸收。”
“（饮用梨汁）尤其可以减少血液中的乙醛含量。而乙醛水平的升高是造成宿醉感的主要原因。” Noakes指出。
目前这项研究只试验了韩国种（亚洲种）梨，科学家计划研究其他品种是否具有相同效应。
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