图片：果色公司的中国区总经理金龙

每到新年交替时，国内的进口水果业就迎来了智利樱桃的狂欢。但今年的智利樱桃季却有些不同寻常：不仅智利多雨低温的天气使得产季姗姗来迟，中国市场的经济现状也引来不少忧虑。针对今年智利樱桃在国内的市场预期，以及中国经济放缓带来的影响，智利Gesex(果色)公司的中国区总经理金龙(Gonzalo Matamala)近日就接受了中国水果门户的专访。

中国水果门户：您认为今年智利樱桃产季延迟对于中国市场产生了哪些影响？

金龙：在水果行业，产季的成功除了采收工人、加工厂和贸易商的努力外，也需要天公作美。因此，今年产季的延迟和产季早期的阴雨造成智利樱桃产量持续下降，这样的异常对我们来说并不轻松。

中国国内的进口商也慢慢感受到了随之而来的影响。他们在这个樱桃季刚开始的前几周感到有些困惑，但随着智利中部和南部的采收启动，这些变化逐渐变得清晰起来：产季的延迟对于早熟樱桃产区影响最大，它们与中晚熟樱桃的上市时间发生了重合，因此市场上出现了Royal Dawn，Santina及Lapins品种，后两种更受中国消费者的喜爱。随着产季的推进，因其高品质而最受顾客青睐的Bing品种的采收量逐渐上升。因此可以说，产季延迟对于各产区、各品种的影响都是不同的。

值得注意的是，今年智利樱桃空运期格外长，特别是考虑到今年的包机数量与往年相比非常多。在樱桃季早期，由于产季延迟、樱桃产量下降，这些包机不得不把智利樱桃和蓝莓合运，以此来降低高昂的空运成本。

中国水果门户：您预测今年会有多少智利樱桃出口到中国？

金龙：在不同的种植商、出口商、进口商眼中，智利樱桃今年的出口数字一直在变化，到今天具体的预测还是比较困难。但是目前看来，未来可能会达到1200-1400万箱，比去年有所下降。但是，今年的水果质量非常好，糖度、硬度等条件都优于去年。

中国水果门户：智利樱桃在中国的价格表现如何？

金龙：虽然进口量下降，但是我认为价格比想像中要平稳，没有出现大幅上涨，因为中国的宏观和微观经济现状都与往年不同。一方面，人民币贬值导致进口产品的成本升高，第二，中国经济也已不再像前两年以两位数增长率腾飞，再加上习近平主席的反腐运动使得国内公家送礼的现象减少，而且樱桃也不再被认为是水果中的“奢侈品”。三年多以前，樱桃往往在春节被当作贵重礼品来送人，但由于现在智利樱桃出口到中国的数量大幅增加，其他国家的樱桃（比如美国、加拿大）也陆续获准进入中国市场，中国市场上的樱桃供应季显著延长，使得樱桃成为了更为大众的产品。

中国水果门户：如何增加智利樱桃的消费量？

金龙：在一个有13亿人口的国家，你很可能认为扩大消费才是发展市场的方式。是的，你可以扩大消费，因为仍有许多二、三线城市有能力直接从智利进口高品质的产品。但是我们不应该仅仅依靠这一点。虽然这些城市接近经济中心城市（上海，北京，广州），但他们的人口也达到了200-400万人，平均收入也不菲，省内增长速度高于全国平均水平，消费者适应变化的能力强，因此我们给他们提供的产品绝对不能想当然地按照两三年前给北上广提供的标准。也就是说，如果今天在大城市最流行的品种是Bing，Regina或Kordia，二、三线城市也会要求同样的标准。为此，我们必须相应地改进包装、糖度、加强促销和品牌知名度。

中国水果门户：这个樱桃季的主要挑战和困难有哪些？

金龙：鉴于本季智利樱桃到中国北方的海运航线数量较少，物流配送是一个问题。而对广州、深圳和香港地区的大量供应，对江南市场及其周边地区造成了很大的压力。

人民币贬值使进口成本增加了至少5-6％，也对这个产季造成相应的挑战。我们将需要探索以人民币直接结算的方法。考虑到中国建设银行在智利开设分行，去年在智利开始建立一个外汇掉期的模型，让我们耐心等待好消息吧。

最后，这将是中国批发市场迎来新成员的一年。也就是说，由于水果行业利润、经济压力、贸易能力的持续变化，会有更多的新公司出现并跳跃式前进，一举成为进口商/批发商。

中国水果门户：中国经济增长放缓对智利樱桃产生了怎样的影响？

金龙：中国经济正处在调整阶段。中国从一个强调国家规划、公共投资的国家，正在向一个消费推动、更依赖市场运作的经济体转型。但这些变化不会在一夜之间发生，不少人或企业也都会受到冲击。现在的经济情况当然比我2008年来到中国时要更紧缩，而且我认为这不会在短期内改变。但中国经济增长放缓，重心开始偏向国内市场，建立加强国内市场的激励机制和政策，我认为这是健康的。这才是真实的中国。

在当地消费者眼中，进口产品成为了品质和安全的代名词。国外的食品企业大量进入中国，也是过去十年中众多本土食品丑闻下的潮流。就我个人而言，在中国生活快八年后，我也有了相同的看法，但是，中国近年来发生的惊人变化和转变，我没有在世界上其他任何地方看到，这就是为什么当中国经济实现稳定后一切都将呈现另一番局面。我们必须为此做好准备。

智利是食品大国，到目前为止，我们做得很不错。在水果方面我们在每个获得准入的产品都在中国拥有显著的市场份额，稳居中国市场新鲜水果供应商的第二名，仅排在泰国之后。

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