华尔街日报：纽约唐人街果蔬售价为何如此低廉？
纽约唐人街的果蔬市场，是一片欣欣向荣的热闹之地，每至夕阳西下的傍晚，市场内部都会聚集起抢购水果的人群，于果蔬摊位前摆起采购长龙。据悉，在当地超市中售价为75美分一个的橘子，在这里花一美元就能买到两个，一箱20个装的芒果，也不过只卖8美金而已。人们很是好奇，同样的水果与蔬菜，为何摆在了唐人街就会售价如此低廉？近日，美国《华尔街日报》的一篇文章，揭开了此中的秘密。
文章引述了美国植物经济学家Valerie Imbruce的一项调查，她花费十年时间，对唐人街果蔬市场的供应链情况进行了研究，并完成了一部名为《从农场到运河街：全球市场中唐人街的另类食物供应链》（FromFarm to Canal Street：Chinatown’s Alternative Food Network in the GlobalMarketplace）的专著。
Valerie Imbruce发现，唐人街果蔬市场的价格之所以便宜，是因为他们的供货渠道不同于主流大型超市，而是链接至一个由小型农场与批发商构成的独立网络，且保持着独立运作模式。据悉，纽约市场中销售的大部分果蔬产品，均来自于布朗士南部的Hunts Point果蔬市场，但是于此不同，唐人街出售的果蔬，大多是从附近社区小型批发商那里进的货。由于这些批发商本身就在唐人街中，因此果蔬零售店及摊主们可实现一天之内多次进货，省去了高昂的储存及运输费用。此外，唐人街果蔬销售摊铺大多相对简陋，通常是分租店铺前的人行通道，并且只收取现金，不配备银行刷卡机，无疑也节约了不少成本。
Valerie Imbruce指出，美国目前有很多专门种植亚洲果蔬的小型家庭农场，唐人街的果蔬批发商们大多从那里拿货，而这些家庭农场主们也十分乐意为他们供货，并从中赚取稳定的销售收入。
纽约唐人街工商管理区行政主管Wellington Chen指出，由于唐人街果蔬商贩大多都是小本经营，自己没有货车，干脆一批人联合起来，向华人批发商共同购进一车货物，再分别分给各家，同时实行“薄利多销”策略，果蔬零售价格只在批发价格基础上加高10%至12%左右，而且有的时候还可以跟果蔬批发商讨价还价，以进一步降低果蔬的采购成本。
图片来源：华尔街日报
