布鲁克林（Brooklyn）是纽约市五个行政区里人口最多的行政区，因人口繁多，经常也被公认为是纽约最多样化的地区。上周在纽约市曼哈顿举办的纽约果蔬展期间，中国水果门户跟随了一群国际代表团到布鲁克林，参观了那里的零售商及城市农业活动。

代表团首先到达了3 Guys From Brooklyn （中文翻译：来自布鲁克林的3个人），一家露天市场。这露天市场是整个纽约市中仅存的几个露天果蔬市场之一，而3 Guys From Brooklyn所拥有的货物有90%纯属果蔬类。3 Guys From Brooklyn的合伙人之一，菲利普·皮塔（Philip Penta）表示：“我们的客户非常多样化，在这里你会找得到不同种族的客户，而我们也引以为豪。大多数客户都是低至中等收入家庭，但近日来我们也发现了许多高收入家庭来我们这里购物。”

皮塔也指出，3 Guys From Brooklyn是一个老朋友、邻居与家庭相聚在一起的一个地方，“人们开玩笑说，这个地方就像联合国的杂货店一般，每个人尽管有分歧，都聚在一块儿。我们已经成为布鲁克林行政区的地标，也很乐意回馈这个让我们有机会蓬勃发展的社区。”

3 Guys From Brooklyn合伙人之一，菲利普·皮塔

据悉，这露天市场起初是在1970年代时由皮塔的另一个合作伙伴的父亲所建立起的，目标就是要确保每个人不论富或穷都能获得高品质的新鲜果蔬产品。虽然生意最终宣告失败，但1990年代时3 Guys From Brooklyn利用了一个被抛弃的加油站重新建立起果蔬生意，造就了今天的成功。如今，露天市场开放一天24小时，一周7日，提供数百种果蔬，而几乎所有的新鲜果蔬都来自纽约市布朗克斯行政区（Bronx）的主要食品分销中心，亨特角码头（Hunts Point Terminal）。

据皮塔透露，3 Guys From Brooklyn头三个畅销产品为李子形番茄、橘子及无籽葡萄，但价格最近起了一些变化，而现在一天内可有多次的促销，客户也因这些折扣考虑了其他的果蔬产品。然而，皮塔也表示，虽然这种传统的零售方式永远都是3 Guys From Brooklyn的主要经济来源，但他们也正在开始适应现今社会的消费便利需求，“我们已经与一家电子商务平台合作做网上的销售，除此之外，我们现在还在与优步及时快递服务（UberRUSH）洽谈合作细节，以便将果蔬递送至客户的家门口。”

屋顶种植

Gotham Greens的第二间温室位于Whole Foods连锁超市布鲁克林旗舰店的屋顶上

3 Guys From Brooklyn之后，代表团到达了Whole Foods连锁超市在布鲁克林行政区的旗舰店，此旗舰店与别的分行不同在于，所售卖的蔬菜都来自于顶层的农场。此便利得归咎于Gotham Greens及Whole Foods的合作，Gotham Greens的生意模式就是在建筑物屋顶上开发城市温室设施，在几年前与Whole Foods合作，共同开发了这个布鲁克林行政区的生产基地。

Gotham Greens销售和营销经理妮科尔·鲍姆（Nicole Baum）受中国水果门户采访时表示：“我们看到了在纽约市，几乎所有的新鲜果蔬都来自加利福尼亚州，而罗勒大部分则来自以色列，我们看准了商机，觉得未使用的屋顶空间能作为农田，因而想出了这个主意”。但能把主意变为真实并非容易，鲍姆表示他们花了蛮长的时间来说服建筑物的管理阶层，而最终在2011年建立了他们的第一间温室，总面积占1万5000平方英尺，位于布鲁克林行政区的Greenpoint区域。在数周内，这高科技设施开始引人关注，而最后让他们赢得了与Whole Foods合作的机会，在2014年1月建立了第二间温室。据鲍姆透露，过后Gotham Greens在去年于纽约市的皇后行政区（Queens）又开了一间6万平方英尺的温室，在芝加哥也建立了另一间7万5000平方英尺的温室，生意可说是越做越大。

据了解，罗勒占温室里蔬菜的大部分，其他蔬菜包括如芝麻菜及小白菜。芝麻菜及小白菜的寿命不长，而只需短短的30至40天种植，用于温室内最为恰当。温室里配备其它高科技的设备，如可伸缩的屋顶，光控传感器及雾化系统等等，但尽管建立温室的成本极高，鲍姆表示Gotham Greens的蔬菜价格能与能普通蔬菜相比，他们所有蔬菜的价格均为3.99美元（约折合人民币27.67元）。鲍姆也透露，公司将会在明年在美国各地建立起更多的屋顶温室，但细节暂时还不能发布。

主编语：别忘了观看代表团在布鲁克林行政区的其它照片，纽约果蔬展图库点击于此。

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