首届Interpoma中国苹果展：意大利苹果产业体系，中国苹果业又能从中学习些什么？
ASSOMELA农业科学博士亚历山大·达匹阿兹
上周，中国水果门户走访了于中国山东省威海市所举办的首届“Interpoma中国国际苹果产业技术论坛”（Interpoma China 2017）。该论坛其实从意大利博扎尔诺（Bolzano）诞生，但已逐渐走向国际，而随着中国市场的崛起，主办商Fiera Bolzano也决定今年在威海首次举办该论坛，目标为中国国内的苹果种植商，以及有兴趣在中国发展苹果业务的外国企业们。主办商也为此论坛特地邀请了国外嘉宾进行一系列的演讲，与中国国内的苹果商分享他们对于苹果产业的知识，而其中一位就是来自意大利阿索美拉苹果联盟ASSOMELA的农业科学博士亚历山大·达匹阿兹（Alessandro Dalpiaz）。担任意大利苹果生产者和合作社联盟总干事，以及特兰托合作社联社园艺生产协会特伦蒂诺（Trentino）地区总干事的他，在该论坛上也与参会者分享了意大利的苹果产业体系， 让中国苹果商能从意大利这个苹果大产国学习一些知识，运用在自己的业务上。
据介绍，ASSOMELA是意大利苹果生产者组织（producers organizations）的联盟，占全意大利苹果产量的75%，也占欧洲产量的20%，而联盟中拥有了11家企业成员，分布于意大利北部的不同地区，如伦巴第（Lombardy）、皮埃蒙特区（Piedmont）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）、艾米利亚罗马涅（Emilia Romagna）、威尼托（Veneto）以及弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venice Giulia）。联盟的任务主要是通过信息和促销活动促进苹果的生产和消费；促进和维持新市场的开放，遵循出口的相关要求；协调成员在研究、创新和技术援助部门的活动；收集和组织生产与消费的信息统计；以及代表意大利生产者在意大利国内以及欧洲当局的利益。ASSOMELA果业合作系统所覆盖的果农数量达14260个，年产值达12亿欧元（约折合人民币92.71亿元），所雇用的员工达4500个，苹果种植的面积额达27570公顷。
达匹阿兹在演讲时指出，论苹果种植产量的趋势来说，虽然在2012年意大利苹果的产量严重受挫，但总体来说，该国的苹果产量每年都在增长，在2016年达228.18吨，最高纪录则是在2014年，达245.62吨。达匹阿兹表示，由于意大利北部的植物检疫方案在近几年出现了一些改变，该国的果蔬业也随着新趋势开始改换种植苹果，也因为如此，意大利苹果业的潜力将在不久的将来里达到最高峰。而苹果种植品种方面，该国最大的苹果种植量属金帅（Golden Delicious）品种，达40%；而嘎啦（Gala）品种占15%；新红星（Red Delicious）占11%；富士（Fuji）占8%；澳洲青苹（Granny Smith）占7%；布瑞本（Braeburn）和红粉佳人（Cripps Pink）各占4%；Morgendurf品种占3％；而其他品种占3％；新品种占2％。
在向参会者解释意大利的苹果系统时，达匹阿兹指出，意大利苹果体系分为三级——第一级均为合作社以及冷库，在特伦蒂诺地区有26家，南蒂罗尔（South Tyrol）有27家；上一级（二级）则为生产者组织，在特伦蒂诺与南蒂罗尔分别有3个，而最高一级（三级）就是意大利全国性的ASSOMELA了。至于为什么要有生产者组织作为中介呢，达匹阿兹表示，生产者组织重要在于制订产业计划以达到供需平衡、促进供给量、降低生产成本以稳定出库价格、提高安全性和可持续性水平、协调意大利以及国际层面的宣传活动、进行研究创新与新技术的测试、加强协会之间的合作，以及提高公共部门对苹果产业的保障意识。
那意大利苹果是出口至哪里呢？当然，目前为止，意大利苹果还未能进入中国国内本土，但德国是意大利苹果的主要进口国，进口量在2015/2016年季度达28.30万吨，其次就是埃及（12.75万吨）、西班牙（8.89万吨）、沙地阿拉伯（5.44万吨）、瑞典（3.35万吨）、约旦（3.25万吨）、利比亚（2.93万吨）、阿尔及利亚（2.87万吨）、英格兰（2.71万吨）、法国（2.71万吨）、挪威（2.69万吨）以及其它国家（2.76万吨）。论外销系统来说，意大利总苹果出口量在2015/16年季度达103.44万吨。但达匹阿兹表示，埃及下一季的意大利苹果进口量可能因进出口课题出现问题而变为零，而意大利也借此吸取教训，已开始寻找更多新出口市场来开发。
意大利苹果业的成功不止这几点。达匹阿兹也向参会者解释在特伦蒂诺地区以及南蒂罗尔的各个推广服务，旨在为农民们提供独立和中立的咨询，而咨询的基本原则在与需“针对性，最新，以及中立”。除此之外，这些推广服务也通过提供来自研究和实验的第一手信息，为经济发展提供咨询服务；促进经济、环境和社会层面的可持续性发展；以及通过培训促进人力资源发展。达匹阿兹也介绍了意大利苹果系统内的安全和质量措施——包括了国家的综合生产体系、最大残留限（MRL）控制、成为全球农业友好操作规范体系（GlobalG.A.P）的成员之一、喷雾机控制，以及加入欧洲质量计划（包括了PGI、PDO以及有机产品计划）。在解释综合生产体系方面，达匹阿兹表示，意大利以环境友好操作规范小心处理苹果园（地面、植株和果实）。除此之外，意大利苹果业尽可能以自然方式来控制害虫，使用天敌如瓢虫控制蚜虫。意大利苹果业也适用生物干预措施，例如使用“混乱法”来控制苹果蛾。意大利苹果业也根据果园特点来选择苹果种植品种，也使用保证已脱毒的苗木。最严格的是，所有的植物保护活动都得进行登记，生产者组织也拥有个可追溯性系统——其中就包括了食品质量保证，产品回溯可追溯性，减少生产周期中的错误，使生产方式透明化，以及在所有生产步骤中进行严格检查。
在总结演讲时，达匹阿兹表示，良好的组织结构具有战略性，这不仅出于商业原因，能持续确保该行业的竞争力，而且关系到更好的组织“生产要素”，引导种植者走向新的目标，更好地利用土地和各种资源，保证农业部门与社区的相互认可。达匹阿兹也表示，意大利的苹果业体系并非十全十美，也不是中国苹果业所面对的挑战的唯一办法，但中国苹果种植商应该借此模式来吸取部分成功因素，来探讨如何能在未来加强中国的国内苹果种植产业。
