中智双方这一季将紧密合作推广牛油果：佳沃鑫荣懋、好果云将大力推广催熟牛油果，智利牛油果协会也将扩大营销范围至更多城市
去年，来自南美洲国家智利的牛油果，在11月至12月间就占了中国进口牛油果市场的80%。而预计，今年此比率将会上涨，但虽然牛油果的食用量在中国市场日渐加大，普通的贫民百姓对于此水果的认识非常少，更不用说是来自哪国的牛油果了。中国水果门户有幸采访到了佳沃鑫荣懋以及好果云这两大牛油果进口及销售商以及智利牛油果协会（Chilean Avocado Committee），了解来自智利的牛油果未来在中国市场的前景是如何，以及各方将为此在未来做哪些打算。而佳沃鑫荣懋以及好果云双方表示，将在接下来日子内加大智利牛油果的推广，并进一步向消费者推荐催熟牛油果；智利牛油果协会则表示，将在今年把该国的牛油果扩大至不熟悉此水果的消费群体，北京、杭州、宁波，以及郑州等城市的消费者也将在今年受惠。
佳沃鑫荣懋的Echo Yuan在接受中国水果门户的采访时表示：“尽管牛油果在过去的几年中的增长已显著，但比起其他来自南美洲的果蔬产品如樱桃以及蓝莓等水果，牛油果的知名度还是较低的。消费者对于牛油果的来源以及该水果的营养价值只熟悉一二。”
尽管如此，Echo Yuan也指出，在沿海城市以及一线城市当中，牛油果在各大大型超市，水果店以及网上平台都易而可见，而她也相信此水果的食用以及销售量将会继续上涨。
除了佳沃鑫荣懋，来自好果云的Patty Li也为牛油果在中国市场内的前景感到十分乐观。Patty Li指出，智利牛油果季节的时期，是牛油果需求量的加大——特别是来自智利的牛油果——的重要因素。Patty Li在受访时表示：“起初，牛油果只在沿海城市中进行推广，但现在，牛油果已经逐渐在二三线城市当中受当地消费者的认同。至于智利牛油果方面，因为来自该国的牛油果进入中国市场内比墨西哥的牛油果来得晚些，中国消费者到目前为止还并未对智利牛油果产生具体的看法。但智利牛油果在春节时候是上市的季节，而墨西哥及秘鲁的牛油果却不是。这也意味着，中国消费者来购买春节礼品，这对智利牛油果来说是个巨大的商机。”
据了解，目前在中国市场内，中国消费者已享有了牛油果全年供应的好处——来自墨西哥的牛油果几乎全年供应，但淡季属每年的5月至8月；来自秘鲁的牛油果季节为每年的3月至8月；而智利的牛油果季节则从每年8月开始直到下一年的2月，而高峰期则为11月至1月之间。但谈及哪一国的牛油果较好时，Echo Yuan和Patty Li都表示智利牛油果更胜一筹。Echo Yuan表示：“论市场来说，智利牛油果品质好，价格却比墨西哥牛油果来得便宜。”，而Patty Li则指出：“智利牛油果论品质以及口感来说都比较好，而它们也更适合用于营销以及推广。”
中国消费者需求
Echo Yuan在接受中国水果门户的访问时表示，截至第40周，智利对华以及香港的牛油果出口量已达了63％，占1.07万公吨。Echo Yuan指出：“我们对于智利牛油果的进口计划，进口量将比去年增长一倍之多，而我们也会继续加大此数目。我们也将通过批发商、零售商以及电商各个渠道来进行销售及分销活动。中国消费者对于智利牛油果比较喜爱22及24大小的牛油果，通常以4公斤装的形式来售出。消费者喜爱的牛油果是绿色的，果实坚硬，果皮也不出现有皮孔，黑斑或腐烂的现象。”
而好果云方面也正在加大智利牛油果的推广，想通过线上线下一体化的形式来推广来自该国的这个水果。Patty Li在受访时表示：“我们预计在这季度中进口量将出现30%的增长，而大多数将以海运的方式进入我国。至于分销方面，除了批发市场，我们也将对网上平台以及大型超市的营销及推广更加关注。牛油果品质方面，我们也将致力于为消费者带来更大以及品质较稳定的牛油果。”
催熟牛油果在中国市场内的重要性
佳沃鑫荣懋以及好果云都纷纷向中国水果门户表示，要在中国建立起牛油果为消费者的选择之一，催熟牛油果的重要性是无庸置疑的。双方也表示，已在相关的基础设施上做足了投资，也与各个销售渠道的客户们进行了紧密的合作，以让他们了解催熟牛油果的重要性。
Patty Li在受访时指出：“我们相信催熟牛油果的趋势正在日益加大，而在未来也将会在市场内成为常见的产品。在欧洲以及北美洲，大部分在大型超市内售出的牛油果已经过了催熟，而中国消费者也已养成了购买催熟牛油果的习惯。”
尽管如此，Patty Li也表示，在中国市场内目前所流行的牛油果是硬邦邦的。她指出：“鉴于此，对牛油果不熟悉的消费者，往往很容易购买到还没熟透的牛油果，致使他们在食用时有个非常不好的经验。我们因此相信催熟牛油果是接下来所需做的步骤。”Echo Yuan也指出，如果消费者买到的牛油果还没熟透，由于对饮食方法的认知有限，消费者体验也可能进一步恶化。催熟牛油果是满足消费者需求一个必要的步骤。根据我们的促销活动，大部分消费者愿意购买即食水果，而不是还没熟透的水果。鉴于此，我们认为有必要引导我们的消费者购买即食水果。”
智利牛油果生产状况以及对华出口前景
智利牛油果协会总经理胡安·恩里克·拉索
智利的牛油果种植面积在几年前已严重地下跌，但因为新种植以及果园生产力增加的缘故，该国的牛油果种植业已出现了复苏的现象。智利牛油果协会总经理胡安·恩里克·拉索（Juan Enrique Lazo）在受访时指出：“我们的产量将会在今年超过20万公吨，在短时期内达到25万公吨，这也能让我们继续种植牛油果，以及把部分的牛油果供应给智利当地市场。”
据了解，在智利牛油果业的高峰期时，该业的种植面积达4万公顷，产量则为30万公吨，但目前产量已减半，种植面积也缩小为2万公顷。尽管目前的情况是这样，拉索解释说，智利在第五大区（Region V）的瓦尔帕莱索（Valparaiso）、大都市（Metropolitana），以及第六大区（Region VI）的奥希金斯（O'Higgins）已有了新的牛油果种植园地，而有些种植商甚至在气候条件较具有挑战性的第七大区（Region VII）的莫莱（Maule）寻找新种植商机。
论出口市场方面，中国消费者可能不晓得的是，智利牛油果不像当地的樱桃——只有少数牛油果是运往中国市场；欧洲以及美国是智利牛油果的前两大出口市场。拉索表示：“如今，中国消费者已食用了近2万公吨的牛油果，这些消费者大多数已知道牛油果是什么，也知道牛油果对他们的健康好，而我认为这也已经达到了指数增长的第一阶段。我们得将牛油果扩大至不熟悉此水果的消费群体，将产品展示给他们看，并且教他们怎么食用它。中国牛油果的食用量在接下来的几年内可达6万公吨，这虽然占人均消费不大，但仍然是个好数字。而我们也在想，这数字其中应该会有30%至40%是属于我们智方的牛油果。”
拉索指出，智利牛油果在去年于中国市场内的推广与营销是通过批发商、电商以及电视广告来推广至最终的消费者，而今年，智利牛油果协会也打算以同样的方式来做营销，但营销项目将会更多，各自以更小的规模平均分布中国市场的各个城市。拉索表示：“去年，我们所关注的城市为上海、深圳以及上海，因为在这些城市内牛油果的食用趋势已经有多年的时间，增长步伐也相当的快。我们选择在深圳的原因，也是因为这城市有许多年轻人，比较愿意改变自己的饮食习惯。如今要改变老年人的饮食习惯非常难，但通过他们的子孙女，所谓的千禧一代，会比较容易。”
中国水果门户读者可能发现到，广州并没列入名单当中，那是因为当时智利牛油果协会选择了深圳为中国南部的代表城市，但今年，该协会则表示，将会在广州重新进行营销，鼓励当地消费者选择食用来自智利的牛油果。除此之外，拉索也指出：“今年我们将扩大范围至北京、杭州、宁波，以及其他沿海城市。然后，我们也想进入内地城市，通过非常具体以及适合当地文化的营销活动来向郑州的消费者们推广智利牛油果。”
相关篇章，敬请阅读：
