“果不可貌相”：猕猴桃膳食纤维竟是菠萝的两倍！
2018年01月11日
更多新闻
热门新闻
猕猴桃
人不可貌相，吃水果也是一样。传统观念中，我们一度认为果肉纹理粗糙的水果，其膳食纤维含量相对较高，可惜实际情况并非如此。营养专家指出，膳食纤维与衣物纤维不同，不能单纯以口感进行判断，比如口感细腻的猕猴桃，其膳食纤维竟然是素以果肉粗糙著称的菠萝的两倍。
据介绍，膳食纤维是植物或动物纤维中的一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不会产生热量。具体而言，膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，前者包括果胶、藻胶、魔芋胶等，水果等食物是其最佳来源，可与淀粉等碳水化合物结合，起到降低餐后血糖的作用；而不可溶性膳食纤维则以纤维素、半纤维素和木质素为代表，主要来自全谷类食品、豆类以及果蔬等，可促进胃肠道蠕动，防治便秘。
专家指出，膳食纤维的含量与水果的粗糙程度并无必然联系，比如猕猴桃比菠萝口感细腻很多，但是膳食纤维含量竟是菠萝的两倍。此外，不同食物的膳食纤维含量差异较大，专家建议饮食应尽可能多样化，多吃富含膳食纤维的食物，比如五谷杂粮、水果、蔬菜等，避免偏食挑食。
相关篇章，敬请阅读：
扫描中国水果门户公众号二维码，及时关注每日新鲜资讯
