本该销毁的腐烂水果都去哪了？中国杭州某市场员工“冒死”爆料：也许已被消费者吃进肚中！
近日，中国杭州某果品批发市场营业员“冒死”向媒体爆料称，市场中本该销毁的腐烂水果被以极低的价格卖给了茶楼、酒店和冷饮店等，自己“良心无法承受”，便携带视频证据，向媒体及市场监管部门反映情况。想象着一个个发霉变质的恶臭水果，经过简单加工“摇身一变”成为光鲜亮丽的水果拼盘，或者清新爽口的鲜榨果汁……画面感冲突性过强，实在让人不寒而栗。值得一提的是，上述腐烂水果买卖的流程，并非私下交易，而是堂而皇之走着一套“正规”程序，令人不禁感慨，交易腐烂变质水果，烂掉的不仅仅是水果，或许还有交易者的法律意识和良心。
据该爆料员工介绍，果品批发市场对外销售腐烂水果，是有着一套“正规”流程的。他用一张此前拍下的成交单举例，成交单上注明出售芦柑300件（箱），每件10元，成交金额为人民币3000元，交易时间为5月16日上午8点30分，成交单上方，还被额外标注“处理，不可食用”的小字，下方则是爆料员工所在组组长的签名。
该名员工表示，市场中水果腐烂变质是常事，几乎每天都有300至400箱腐烂水果被这样低价处理掉，主要流向当地的茶楼、酒店及冷饮店等，进行二次加工后继续对外出售。他同时表示，自己之所以选择“站出来”，是因为良心上过不去。他为此宁可选择辞职，也不想在交易单上签字，背负沉甸甸的法律责任以及良心上的谴责。
从媒体报道中可以看出，烂水果交易涉事人员，上至市场负责人，下至一般营业员，再到市场经营户，他们早已就对水果流向心知肚明，并认为“这没什么不妥”。在接受采访时，市场某负责人表示，市场的确不允许腐烂水果对外销售，但水果是按箱卖的，即使有部分是烂的，也是有残值的。她同时强调，批发市场只是一个交易平台，宗旨就是促成双方交易，经营户要卖，顾客要买，市场无权干涉，但在成交单上注明“不可食用”，已经尽到了提醒义务。不过这种说法显然不能得到爆料员工的认可，他坚持认为，无论水果卖出去是“喂鸟”还是“喂人”，公司只为了交易赚钱。
可以想见，该果品批发市场销售腐烂水果的情况并非个案。无独有偶，不久前哈尔滨多家超市销售发黑腐坏水果也被媒体曝光。一些无良商家，甚至还为员工“授课”，传授推销烂水果的技巧，如将表皮发黄的火龙果切开露出果肉，套上保鲜膜出售，可能反倒卖的更好。
有专家认为，本该销毁的腐烂水果，被人食用后，存在较大安全隐患。由于水果腐坏后，会产生亚硝酸盐，食用后会导致人体大肠杆菌菌群失调，出现腹胀、腹泻等情况。特别是橘子、橙子等水果，一旦霉变还会产生毒素，即使将腐坏部位去除，细菌仍会残留其中，食用后可能会导致肝脏中毒。如此经营，已涉嫌违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第25条第4项规定：禁止销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食用农产品。
在得知情况之后，杭州涉事市场主管监管所负责人表示，会对市场销售烂水果一事进行调查，并将寻找合理方法，避免腐烂水果流入市场供人食用。
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