果价疯涨“微利经营”成常态？“卖水果”究竟能赚几个钱
终端市场果价喜人，
市场上下却是一片哀嚎。
卖水果，究竟能不能赚钱？又能赚多少钱？
我们不妨从上市公司年报中寻找答案。
2018年，对于水果行业而言，过得着实有些艰难。业内上市公司代表香梨股份、宏辉果蔬等，无一例外在年报中披露，受气候原因影响，水果产区产量减产，出现成本上涨、毛利下滑的现象。
香梨股份在其年报中称，因受大风、低温、冰雹及上年果树花芽形成少等综合不良因素影响，香梨总产量28.8万吨，较上年减产70%左右，果品收购单价突破历史新高。受果品产量和收购成本上涨影响，果品销售市场竞争激烈，库尔勒香梨销售仍处于微利运营状态。
微利到什么程度？报告显示，2018年间，香梨股份总计卖出534.04万公斤果品（较上年减少49%），实现收入3606.78万元（较上年减少 37.79%），毛利率仅为4.41%（较上年减少0.32%），相当于每卖出一斤香梨收入3.38元，毛利不到1毛5分钱。
香梨股份对此解释称，公司主营销售业务主要集中于新疆、上海、福建、广东、北京、河北地区，其中河北为新增地区。果品毛利率减少0.32%，主要系本期果品收购成本较上年同期增加。其年报同时显示，受水果减产影响，2018年香梨股份实现营业收入4255.56万元，同比减少34.85%，归属于上市公司股东的净利润452.78万元，同比减少10.82%。
资料显示，香梨股份是国内最大且唯一以香梨为主要产业的上市农业公司，上市17年以来，累计亏损已接近亿元。然而，需要强调的是，在水果行业及资本市场中，香梨股份的境遇绝非个例。近来，国内大型超市果蔬供应商宏辉果蔬，也因为气候因素影响，遭遇了水果减产的难题。
宏辉果蔬在其2018年年报中指出，由于受原料主产区的气候影响，公司主营农产品苹果和梨在报告期内大幅减产，价格上涨，公司采购成本增加，购买商品、接受劳务支付的现金流量随之增加。2018年，公司经营活动产生的现金流量净额为-6330.22万元，同比减少238.93%，水果产品营业成本为6.24亿元，同比增加14.28%。
此外，报告显示，宏辉果蔬2018年水果销售量为9.10万吨，实现收入7.30亿元，水果品类毛利率为14.56%（较上年减少2.44%），相当于卖出一斤水果收入4.01元，获得毛利0.58元。
常言“社稷民生无小事”，如今水果价格集体攀升，不仅引发广大商户经营成本上涨，同时也在全社会范围内掀起新一轮“价格焦虑”。农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，各类水果当中，富士苹果涨幅最大，自今年3月中旬起，环同比一直呈增长趋势，5月10日至16日期间，富士苹果价格已从9.45元/公斤上涨至10.33元/公斤，同比上涨超过六成。除此之外，春节过后，香蕉价格也一直高于去年同期价格，西瓜价格近两个月来同比上涨明显。
另外，从全国多地反馈的统计数据来看，情况大抵如此。比如，广东省商务厅近日发布信息显示，5月6日至12日期间，水果零售均价环比上涨0.2%。由于上周天气以阴雨为主，水果运输及存储成本略有增加，带动水果整体价格上涨。同时期广西商务厅数据显示，水果类零售价格每公斤9.46元，价格环比上涨1.94%。重点监测的7种零售水果品种中，苹果、葡萄、梨、西瓜、荔枝零售价格上涨。
现货市场的果价上涨，同样传导至国内期货市场。据了解，近来涨势最为凶的还属苹果期货。自去年上市以来，苹果期货价格多次创下新高，主力合约价格一度冲破12000元/吨，随后渐渐回落。不过，5月以来，苹果期货主力合约涨势明显，其中5月9日、5月13日均大涨，今日盘中一度涨停，最终收涨5.13%。除此之外，新近推出的红枣期货，也在近期迎来一波强势上涨。
就近来水果价格上涨问题，国家统计局新闻发言人刘爱华表示，鲜菜、鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响，不过这些季节性短期冲击不具有持续性，其价格上涨也同样不会持续在一个高位，食品价格是有平稳的基础的。
也有业内人士分析称，伴随6、7月份桃子、西瓜等水果大量上市，水果市场总体供应较为充足，预计会对水果价格起到有效平抑作用。
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