高效的单冻设备实现”高颜值”单冻莓果

2019年07月11日

由于莓果品种的多元化,保质期的延长以及消费者饮食习惯的改变,冷冻莓果市场在我国日益增长。就市场容量来讲,冷冻莓果的主要客户群是食品加工业,例如乳制品,烘焙和糖果业,当然普通消费者也扮演着不可或缺的角色。随着人们对更方便更健康生活方式的追求,广大消费者更倾向在健康的奶昔里放入高质量的单冻莓果。为了满足这一的需求,莓果加工商们比以往更需要注重使用高效节能的技术。

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高效预冷莓果

通常加工莓果的步骤由清洗开始,并切丁如有必要的话,预冷最后再单体速冻。预冷是为了让莓果在进入单冻机前有着较低并最优的进料温度,这样能确保最终产品的质量。OctoFrost公司在设计浸入式水冷冷却机时就考虑到了这点。为了达到更优质高效的单冻效果,这款浸入式水冷冷却机里的冰水能将莓果的核心温度降低至5度。低温进料意味着在单冻过程后期的高产量,高品质,和最低的脱水的单冻产品。

单冻不结块:即使是很黏的草莓丁

OctoFrost单冻机以拥有加工优质单冻莓果最佳技术之一而知名。OctoFrost单冻机床板的不对称运动及其最优的气流确保了良好的产品分离和自然外观,即使是很粘的草莓块或草莓丁。

高收益=高利润

OctoFrost单冻隧道的一个独特之处是可调节的风扇。这意味着可以在单冻机的进料处设置温和的强气流,实现快速的表皮冷冻。这样能使水分锁定在莓果里,由此最大限度地减少脱水并防止果子表面裂缝和冻伤,尤其是对敏感的果子,如覆盆子和蓝莓。

”高颜值”带来较高的售价

OctoFrost单冻机里采用可调剂的气流,实现温和的流态化由此能安稳地输送单冻覆盆子等易碎莓果。这不会对果子的自然外观造成任何损害。外观精美的单冻莓果会以高价出售。

来自世界各地的商人表明,他们愿为优质的单冻产品多支付5%至30%的价格。有远见的莓果加工商明白,在如今的市场环境下,质量是业务取胜的关键。高效节能的单冻莓果加工设备显然必不可少的。

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