尽管自九月以来霜冻及降雨等恶劣天气的肆虐，致使智利本地樱桃产业受损严重，但在“好果云”创始人刘子睿的眼中，这也许并非是件坏事。中国水果门户有幸在其出差期间，于智利首都圣地亚哥对这位年轻企业家进行了专访，刘子睿表示：“业界原本对于智利今年的樱桃产季寄予厚望，预期产量将不低于3000万箱，可惜受到9月份霜冻及降雨天气影响，该预期已下调至2000万箱左右。当然，这件事的影响有好有坏，比如说如果去年同期智利樱桃的产量约1800万箱，今年则飙升至3000万箱，对于智利樱桃销售将会构成巨大压力，销售渠道建设未必能很快跟上。如此来看，樱桃产量的稳步增长对于整个行业而言也许更为健康。”

他同时指出，集团自智利运出的首批樱桃已经于10月23日抵达香港，消费者对于樱桃品质的反馈也十分良好。于此同时，自今年以来，智利水果冷藏船运输方式的加快及中国东航与智利水果出口商相关协议的签订，均为智利樱桃产业带来巨大商机。“经由更快的冷藏船方式运输，大部分智利樱桃将在中国春节之前运抵当地消费市场，节省出的5天海运时间，对于提升樱桃的品质及口感具有至关重要的意义。”

刘子睿同时为智利樱桃协会针对中国消费市场所做出的不懈努力表示欣慰：“中国市场占据智利樱桃销量的80%以上，预期未来该数字仍将继续增长。届时智利樱桃的美名也需冲破北上广等一线城市的限制，逐步面向二、三线城市扩展。也许随着时间的推进，智利樱桃将演变成为中国春节的必备之物，在冬天里每日必备的果食，而不仅仅只把它们当作礼物送人。”

他以韩国作为实例加以说明：“去年产季中，美国樱桃出口至南韩的数量约占到中国的两倍，但是考虑到韩国市场人口的数量，如果中国消费者也能达到同等消费水平，预计美国樱桃对华出口量将就此翻升2倍至3倍不止。”

谈及美国樱桃时，刘子睿指出，集团于今年成功引进一种名为雪妮（Sonnet）的全新樱桃品种。“这是一种色泽诱人，甜度颇高的品种。新品种水果需要一个良好的平台，好果云的优势在于，其终端渠道可以跨越不同的市场领域，并可在引入全新品种时，为其构建最为合适的销售渠道。”他同时指出，好果云也在销售方面这几个月以来逐步面向二、三线城市扩展。“我们需要倾听消费者的声音，以获得信息反馈，比如最近越来越多的销售者倾向于购买能把水果包装成500克或1公斤装的机器，而非从5公斤重的大包装里售卖水果。”

刘子睿高度赞扬了天天果园在全新水果品种引进方面所做出的突出贡献，但指出像好果云这些B2B水果贸易平台能把品种推广至电商以外的其他领域。“针对中国二、三线城市，销售水果的方式多种多样，关键要找到最为适宜的一种。此前，有很多优秀水果品种，因为销售渠道原因而错失良机的情况时有发生，比如粉红佳人（Pink Lady）苹果，由于口感偏酸，销售情况在批发市场不尽如人意，但在欧洲市场中明明卖的很好。”由此来看，找到合适的销售渠道，对应正确的消费群体，对于水果销售至关重要。

智利牛油果销售方面，刘子睿指出：“从长远来看，智利牛油果消费潜力巨大。但如果消费能力不大而市面上出现太多的牛油果，市场会自己找到供给与需求的平衡点。”

刘子睿也指出：“我们正在与智利牛油果协会展开合作，今年产季中，我们也将在电商平台以及各大饭店当中推出更多有关怎么样将牛油果纳入日常生活的宣传推广活动，希望将来随着更多人有了吃牛油果的习惯，他们就会想出更多新奇的牛油果用途。”

他同时表示，本产季中智利葡萄以及蓝莓的表现十分正常，“近些年来，由于红地球（Red Globe）品种的消费数量出现逐年下滑，未来无籽品种的重要性会逐步凸显，我们有必要面向中国消费者引入更多无籽葡萄品种，而最终它们将成为未来葡萄市场的消费主流。”

在谈及智利与新西兰水果的竞争优势时，刘子睿表示：“鉴于新西兰猕猴桃价格普遍较高，这为智利猕猴桃的脱颖而出提供了机遇，我们也将针对智利猕猴桃开展更多尝试。”

相关文章：好果云：颠覆传统供货模式，专注打造垂直B2B水果供应新链条

封面图片来源：www.shutterstock.com

www.chinafruitportal.com