酷似香梨的中国新疆“榅桲”，适合“熟”着吃
2017年10月24日
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在遥远的中国新疆，有一种水果颇为清奇，名为榅桲，又称“新疆木瓜”。它长得像梨，还似苹果，表面附有一层细细绒毛，靠近闻还有一股浓郁的清香味道。金秋10月，迎来了榅桲集中上市的季节，虽然是种水果，不过由于其生吃时口感酸涩，当地很少鲜食，多焖煮做熟后，加入手抓饭中，可使食物提鲜不少。
据悉，新疆榅桲，主要种植于喀什、和田、阿克苏等地，是新疆早年的土品种之一，种植面积也相对有限。榅桲摸起来很是硬实，生吃时，果肉粗糙，味道酸涩，所以大多需要焖煮做熟之后食用，比如搭配手抓饭，味道很是鲜美，或者烤着吃、做成果酱等，都能收获意想不到的美味。
相关资料显示，榅桲是种极其古老的水果品种，至今已有4000年以上栽培历史，中国目前只有西北、西南有少量栽培，在新疆则主要种植于天山以南部分区域。该树种生长缓慢，每逢4-5月满树粉红花冠，香气袭人，果呈金黄色，医用价值较高，主要用于心血管病、支气管哮喘、咳嗽等的治疗。
目前市场中销售的榅桲大部分都来自新疆喀什地区，售价在每公斤人民币20元到30元不等。
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