果蔬表面沾染新冠病毒？这样食用最安全！

2020年02月11日

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一场冠状病毒的肆虐，令国内民众草木皆兵。左消毒，右消毒，还是会担心一不小心，被感染上病毒。有不少消费者提出疑问，目前市面上售卖的水果、蔬菜被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？为此，有传染病学专家给出了答案。

专家指出：如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时，病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。

不过专家同时提醒，超市人多杂乱，其中的果蔬产品仍有被感染的可能，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播至商品之上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触。

针对“果蔬是否需要放置一段时间再吃”的疑问，专家指出，这样做其实没有必要，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好，科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉80%-90%，并要记得不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮，病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死，病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。