京东7FRESH“缩小版”：七鲜生活24小时营业“挺进”社区生鲜
12月20日，京东7FRESH创新社区业态“七鲜生活”正式亮相北京回龙观社区。
据了解，七鲜生活是京东7FRESH继七鲜超市后落地的又一全新业态，区别于以往7FRESH动辄5000～10000平方米的经营面积，新的社区超市形态面积控制在400～500平方米，堪称“小而全”的典范。
据七鲜生活业务负责人孙熙超介绍，与传统生鲜超市或社区便利店相比，七鲜生活是社区餐桌美食店、社区生鲜店、社区便利店的综合升级版，将向消费者提供全渠道、全餐厨、全时段的社区服务。全新开业的七鲜生活回龙观店，该门店面积为400多平方米，SKU数量3000个，另有延展货架SKU约400个。
孙熙超表示，七鲜生活的选品整体以精选概念为主，可让顾客在选购商品时，降低因挑选和决策所付出时间、学习以及机会成本。其主要目标用户为社区家庭的宝妈和厨主，门店选品会根据单店面积及周边社区用户消费分析加以匹配，并将保持每年50%的更新率。
值得一提的是，七鲜生活24小时营业，不仅线下门店全天保持营业状态，消费者还可在线上24小时下单，每日配送履约时间为7:30～22:00。孙熙超对此指出，24小时营业模式的确会增加一定成本，但考虑到夜间用户的消费需求，这是企业慎重考虑作出的决定。据他测算，在此经营模式下，七鲜生活单店坪效将可达传统社区店的3倍，其中美食生鲜类商品可贡献70%以上的销售，同时线上销售占比预计可达30%。
此外，七鲜生活店内设有90平米餐食区，约有20个座位，顾客可现场享用热食、烘焙类产品。其他如代收发快递、代收干洗衣物、代缴煤气水电、充电宝租借、购买彩票等日常服务，在七鲜生活内均有涉猎。
据中国连锁经营协会《2018社区生鲜调研报告》显示，2018年我国社区生鲜市场规模高达4.93万亿元，预计2021年将突破5.48万亿大关。在此背景之下，各大生鲜巨头争先恐后，纷纷加码，对比入局已久的盒马菜市、苏宁菜场、永辉mini等，此次七鲜生活的亮相有些姗姗来迟，后续能否弯道超车，值得我们拭目以待。
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